Descrição
Este estudo objetivou compreender a relevância da vitivinicultura na Colônia Mergulhão, situada no município de São José dos Pinhais, região metropolitana de Curitiba. Também pretendeu desvendar a importância cultural e de vínculos familiares da produção da uva e do vinho para os imigrantes italianos no século XIX e XX e para seus descendentes contemporâneos. Para isso foram acessados produtores de uva e de vinho residentes na Colônia Mergulhão, lugar onde se evidencia forte correlação entre o vinho e a gastronomia. Por intermédio de material bibliográfico, de história oral e de entrevistas semiestruturadas, elaborou-se um discurso do sujeito coletivo. Trata-se de um estudo de caso sem pretensão de generalização para outras regiões vitivinícolas do Brasil, evidenciando a produção de vinho como patrimônio alimentar e cultural. A alimentação produzida e consumida ali está até hoje associada à uva e à presença do vinho, mantendo as tradições e raízes italianas. O consumo de alimentos tradicionais e do vinho dá-se no dia a dia desses descendentes de italianos, seja nas refeições, seja durante o trabalho diário, nos dias comuns ou nos de festa. As memórias dos antecedentes estão sempre atreladas ao trabalho, ao esforço e à paixão pela vitivinicultura, pelo consumo de vinho e de muitos alimentos guardados na memória, criando-se uma identidade associada à produção e à comercialização desses produtos.
